- Nährstoffreich und voll Magie: Mit ihrem hohen Gehalt an Vitaminen, Mineralstoffen und wertvollen Ballaststoffen ist sie wie ein kleiner Kraftzauber! Sie liefert dir das Vitamin C, Kalium und all das, was dein Körper braucht, um in voller Pracht zu erblühen.

- Vielseitigkeit ohne Grenzen: Ob gebacken, gekocht, püriert oder gebraten – die Kartoffel entfaltet ihre Macht in unzähligen köstlichen Formen und lädt dich ein, die Kreativität in der Küche zu erleben.

- Nachhaltig und nah: Hier, in der Heimat, wird die Kartoffel umweltfreundlich angebaut und nährt die Seele, während sie deinen Tisch ziert. Es war noch nie so einfach, gesund und köstlich zu genießen.

Zutaten:

- 1 kg festkochende Kartoffeln
- 80 g Butter
- 2 EL helle Miso-Paste
- 1 Knoblauchzehe
- ¼ TL Chiliflocken
- Etwas Salz & Pfeffer
- 250 g Federkohl
- 1 EL Rapsöl
- 50 g Baumnüsse

1. Koche die Kartoffeln mit Schale in sprudelndem Salzwasser für etwa 20 bis 30 Minuten, bis sie fast weich sind.

2. Lass die Kartoffeln abtropfen und 5 Minuten ausdampfen.

3. Platziere die Kartoffeln auf zwei mit Backpapier belegten Blechen und drücke sie mit einem Glas flach. Heize den Ofen auf 200 °C Umluft vor.

4. Schmelze die Butter und verrühre sie mit der Miso-Paste und dem zerdrückten Knoblauch. Verteile die aromatisierte Butter gleichmäßig über die Kartoffeln und würze sie mit Chiliflocken, Salz und Pfeffer. Backe die Kartoffeln etwa 30 Minuten lang im Ofen.

5. Währenddessen bereite den Federkohl vor: Zupfe ihn in grobe Stücke, entferne die harten Stiele und vermenge ihn in einer Schüssel mit dem Rapsöl. Breche die Baumnüsse grob und füge sie hinzu.

6. Gib den Federkohl und die Baumnüsse auf das Blech zu den Kartoffeln und röste alles weitere 8 bis 10 Minuten im Ofen.

7. Richte das Gericht auf einer schönen Platte an und garniere es mit frischer Petersilie.